Der „Kurze Frage, kurze Antwort“-Thread

[Sakima]

Meine Mahlzeiten für den Urlaub möchte ich mir heuer selber zusammenstellen, nun frage ich mich, ob der geriebne Parmesan im Ziploc-Beutel in einem Zeitraum von drei Wochen schlecht wird? Von den Temperaturen her, herbstliches Norwegen.

 

Dürfte doch nichts passieren, oder?

 

Nicht das ich die Sch..... bekomme

[blitz-schlag-mann]

Vakuumieren?

Viele Grüße

Ingmar

[Andreas K.]

Ich habe Parmesan vor zwei Jahren im Backofen auf Küchenkrepp gedörrt. So geht das Fett aus dem Käse, das könnte nämlich bei länger Lagerung ranzig werden. Der Käse hält immer noch.

[dani]

ansonsten gibts (in der schweiz) so streich-schmelz-"käse" der hält ewig und einen tag. ist nicht ganz UL zwar. aber vielleicht lässt er sich auch dörren? oder glarner schabziger, der ist praktisch wasser- und fettfrei und erst noch mit alpenkräutern gewürzt.

[Sakima]

Danke, dann sollte ich mit dem Parmesan wohl etwas vorsichtiger sein!

 

Zum dörren, wie viele Minuten bzw. Grad, gibt es da pro hundert Gramm eine Faustregel, oder experimentiert man da?

[Andreas K.]

Das kann ich so gar nicht sagen. Ich habe den Ofen auf 50 Grad gestellt und den in Scheiben geschnittenen Parmesan so lange drin gelassen bis dieser kein Fett mehr ausgeschwitzt hat. Die Ofentür muss einen Spalt breit offen bleiben, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

[Sakima]

Werde ich mal so probieren, danke!

[Gast]

Wenn ihr aus dem Käse das Fett raus schwitzt bzw. Dörrt, sind aber auch die Kalorien raus. Ist also dann weniger sättigend und es muss zum Ausgleich was anderes mit? Ergibt rein vom Gewicht kein Gewinn, wenn es um Geschmack, Würze, Genuss geht ist das natürlich egal!

[Sakima]

Habe ich mir auch gedacht und aus dem Grund nehme ich noch Pemmikan neutral zum untermischen mit, den kann ich frisch aufmachen und  innerhalb 4-5 Tagen verbrauchen. 

[Andreas K.]

Wenn ihr aus dem Käse das Fett raus schwitzt bzw. Dörrt, sind aber auch die Kalorien raus. Ist also dann weniger sättigend und es muss zum Ausgleich was anderes mit? Ergibt rein vom Gewicht kein Gewinn, wenn es um Geschmack, Würze, Genuss geht ist das natürlich egal!

Absolut richtig. Deswegen wandert bei mir auch immer eine kleine Menge Olivenöl mit.

Das Fett muss aus den gedörrten Lebensmitteln raus um die Haltbar zu machen, bei der Nahrungsmittelzubereitung wandert das Fett in Form von Olivenöl wieder rein.

[Ingwer]

Letztendlich geht es ja um das Glutamat (die Würze im Parmesan), nicht um das Fett und die damit verbundenen Kalorien.

Habe da mal mit Sardellenpulver (hat ebenfalls sehr viel Glutamat) experimentiert, gabs im japanischen Supermarkt in Düsseldorf. In kleineren Mengen wirkte das Zeug ganz gut in Suppen, in größeren Mengen hatte es aber leider etwas von Fischfutter.

[blind]

Einfacher kommt man mit instant suppenbrühe an Glutamat. (Oder Küchenkräutern vom wegesrand, oder Pilzen)

Parmesan einfach durch Glutamat ersetzen find ich etwas traurig. Wenn parmesan dann richtig. Wenn s nur um s Glutamat geht nehm ich gleich Glutamat mit.

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[fettewalze]

Frage an die MYOG-Näher:

Wie vernäht ihr ein Mückennetz am Stoff (z.B. Inner oder Bathtub) ... Netz direkt dran (mit welcher Naht) oder an/auf das Netz zunächst eine Verstärkung ? Synonym gleiche Frage für das Einnähen eines RVs in das Netz ?

 

Hier gibt es ein How-To vom Profi: http://www.yamamountaingear.com/diy-bug-shelter-1-25/

[Jan]

@fettewalze

Vielen Dank, Super Tipp, da kann ich noch viel lernen!

[Gast]

@fettewalze

 

Jo, das ist echt ne sehr ausführliche Anleitung 

[doener42]

Wie sind bei Driducks die Nähte abgedichtet?

Hat jemand Tyvek-Nähte mit Silynet abgedichtet und hält es?

[Omorotschka]

@ doener42

Bei meiner Driducks sind nur die Bündchen und der Rv genäht, die Jackenteile an sich sehen eher verschweisst und dicht aus. Auf allgemeinen Löchern hält das braune Paketklebeband ganz gut. Hm, sehe gerade woraus sich die Maus in meinem Faltboot ihr Nest gebaut hat...

Gruß, Martin

[Sakima]

Servus zusammen,

 

würde gerne wissen, ob man so was wie Reflectix, tatsächlich nur über die USA bekommt? Habe heute bei Toom und V-Baumarkt danach gesucht, aber nichts vergleichbares gefunden. Event. beim OBI? Bei ebay bekommt man es, aber auch nur über die USA. So was muss es doch bei uns auch geben!

 

Wäre cool, wenn jemand einen Tipp hätte!

[FarmerBoy]

Hallo Peter,

ich nehme immer KFZ-Windschutzscheiben-Sonnenschutz, kostet 1,99-2,99EUR/St. im Angebot im Supermarkt. Besteht aus ca. 2mm PE-Schaum, mit Alu kaschiert. Habe damit schon zahllose "cozies"/Topfwärmer gebastelt, die halten auch heiße Ti-Tassen direkt vom  Feuer aus, wenn sich nur genügend Wasser im Topf befindet.

"Warmhaltende" Grüße,

Gereon

[Sakima]

Danke Gereon!

 

Die sind mir in der Not auch schon in den Sinn gekommen.

Werde mir mal welche besorgen...

[bansaim]

Heyo,

Wieso kommt aus den kleinen seitlichen Löchern beim vargo triad kein Feuer raus?

Im Moment nur aus der Mitte.

Danke! Gruß

[Gast_b]

Der Triad besteht aus ziemlich dickem Titan, welches ziemlich lange braucht, bis es ausreichend erhitzt ist und der Spiritus siedet. Dann ploppen auch die Flammen aus den Jets. Das benötigt verdammt viel Geduld - du must aaaalso warten und warten...

Allein schon das erste Anzünden ist ein Geduldsspiel. Man muß das Teil schon ordentlich füllen, damit man ihn erst mal entzünden kann, wie du vielleicht schon selbst festgestellt hast. Mit wenig Spiritus kochen ist mit dem Teil kaum möglich, es sei denn er hat schon ne Stunde in der Sonne gestanden und "Betriebstemperatur". Naja, auf dem Papier sieht das Ding ganz nett aus, aber in der Praxis ist das Teil einfach nicht zu gebrauchen und ehr was für die Vitrine. Zudem ist der Triad pottschwer!

Ich stehe ja auch völlig auf Titan, aber in dem Fall funzt JEDER Catstove um Welten besser und ist natürlich leichter :- )

 

Ich habe mein Vargon Triad zerflext und nen Flat Stove daraus gebaut :- )

 

[Jan]

Das gleiche beim Vargo Decagon, der braucht auch eeeewig bis er gut brennt... Mein Catstove brennt auch wesentlich besser, ist aber nicht so standsicher wie der Decagon.

 

Zitat quasinitro:

Ich habe mein Vargon Triad zerflext und nen Flat Stove daraus gebaut :- )

 

Und wie ist er als Flat Stove? Sieht gut aus!!

[Gast_b]

Danke! Er brennt halt, wie ne Schale mit Spiritus und sieht dabei schick aus ;- )

Auch was für die MYOG-Vitrine.

[kra23]

Hi, hat jemand einen Tipp wie ich Moskitonetz möglichst gerade schneiden kann? Danke!