Hi,
ich suche ein Orginalrezept für Carbonara. Aber nicht die quasi-religiöse Version mit Guancale und Eigelb, sondern die US-Version aus den 1940er, die die GIs mit ihren Rationen da in Italien geköchelt haben.
Habe Volleipulver gekauft und Schinken im Backofen getrocknet, zusammen mit Nudeln wiegt das nur absolut minimal, aber ich frage mich wie man damit kochen soll. Einfach nur Nudelwasser, Eipulver und Speck leicht köcheln lassen und auf die Nudeln drauf? Hab gar keine Erfahrung mit Volleipulver. Würde noch irgendeinen Parmesan dazunehmen, der aussieht als ob er ein paar Tage im Rucksack aushält.
Bin gespannt auf euer Feedback.
Gruß Michael
